Fès est située sur un haut plateau fertile entouré du Moyen Atlas. Aux alentours sont plantés de pittoresques villages berbères avec leurs marchés et leurs souks, mais aussi avec des sources thermales et des bains modernes. Quelques curiosités qui méritent le détour:

Ifrane. Cette bourgade fut construite par les Français et donne l'impression d'être un village de vacances européen. L'endroit est le point de départ d'excursions dans le Moyen Atlas. On peut y faire de courtes promenades, mais aussi des randonnées de six à sept heures.
Si l'on veut visiter la région, ses lacs, ses gorges et ses cascades, il vaut la peine d'engager un guide et d'y consacrer une à deux semaines, avec nuitées en cabane ou dans des villages berbères. En hiver, il y a suffisamment de neige pour faire des randonnées à ski.

Volubilis. A une heure de voiture de Fès, Volubilis, ancienne ville romaine, possède un vaste champ de ruines avec de beaux sols de mosaïque.

Moulay Idris. A peu de distance de Volubilis, Moulay Idris est nichée au flanc d'une montagne. Considérée comme la ville sainte du Maroc, elle est le principal lieu de pèlerinage du pays. On y trouve le tombeau d'Idris Ier, fondateur du premier empire marocain, qui convertit les Berbères à l'islam vers 788. Jusqu'en 1917, Moulay Idris était interdite aux non-musulmans. C'est ce qui lui a permis de garder un caractère traditionnel à peu près unique au Maroc.